《細説饅頭》編輯心得 之五
40年代是我剛踏入糕餅界,
那時因家境清寒,14歲就去餅店當學徒,
這家食品店生意很好, 產品包羅萬象,中西式點心,
西點麵包,蛋糕－－等,應有盡有 還做批發,
尤其是訂婚禮餅的量很大,
因此我學到了很多!
60年代是我開創糕餅店,
以微薄的資金憑著「我不能輸」
「只許成功, 不準失敗」的毅力
終於撐了過來, 創業之初因怕生意不好,
撐不了多久,所以也跟人跑夜市,
做起批發生意南征北討,
因此我看到的很多
80年代我轉行開旱餐店,
這個行業比較好, 不必那麼辛苦
不須送貨出去日曬雨淋,
有時間做店裡所賣的產品,
(包括吐司,漢堡,肉包,饅頭等)
還加入了開餅店時的產品
(如麵包, 蛋糕,燒餅,油餅等)
所以我做的很多！
此次《細説饅頭》的出版將讓大家有所驚喜！
《細説饅頭》將背景與美食同框呈現
《細説饅頭》不僅是食譜也是歷史
《細説饅頭》即將於下月(11月11日)出版，敬請期待！
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